新研讨：两类食物添加剂组合或添加患2型糖尿病危险
发布时间： 2025-06-29 07:19:12 | 作者: 爱游戏网址登录
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新华社巴黎4月13日电（记者罗毓）法国国家健康与医学研讨所官网近来介绍，一项针对五大类常见食物添加剂组合的研讨发现，有两类组合或许添加2型糖尿病发病危险，这为防备该病的研讨供给了新方向。
此前大都研讨仅注重某种单一添加剂的影响，而对实践饮食中常常一起摄入多种添加剂的状况注重不行。法国国家健康与医学研讨所、国家农业食物与环境研讨院等组织联合组成一个养分流行病学研讨团队，在2009年开端发动一项在线养分查询项目，让研讨目标在线记载其日常所摄入的一切饮食及品牌。合计逾10万成年人参加这一项目，均匀随访期为7.7年。
研讨团队终究识别出五大类常见的添加剂组合。为了将要点放在那些或许对健康发生严重影响的添加剂上，被归入混合模型的添加剂必须有至少5%的研讨目标摄入。
研讨成果发现，有两类组合与2型糖尿病更高发病危险明显相关：第一类组合常见于各种工业加工食物，如汤料、乳制甜点和酱料等，首要包含多种乳化剂，例如果胶、卡拉胶等，以及防腐剂山梨酸钾和色素姜黄素；第二类组合首要出现在含甜味剂和汽水饮猜中，包含柠檬酸等酸度调节剂、辣椒红等着色剂、阿斯巴甜等甜味剂、阿拉伯胶和果胶等乳化剂以及包衣剂巴西棕榈蜡。
研讨人员说，尽管该研讨为调查性研讨，无法直接承认因果关系，但成果与此前一些体外试验的发现相吻合，提示应注重多种添加剂间的相互作用。未来还需更多研讨以说明其间的潜在机制，并深化了解这些添加剂之间有几率存在的协同与拮抗效应。
这一研讨成果近来宣布在美国期刊《科学公共图书馆医学》上。